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正宗广州牛杂培训哪家好?学做牛杂哪里最好?
2020-08-07 作者:嘉政点心 来源:点心培训 浏览次数:
一方水土养一方人，一方食材炮制一方风味。在广州的街上随便拉一个人，问他广州什么小吃最出名，十个人里面有9个半都会答牛杂。虽然牛杂遍布广州的大街小巷，但做法并不简单甚至可以说是繁琐。首先将牛肚、牛肠、牛肺、牛腩等部位洗净，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮、丁香等香料配成独门配方放入，先以旺火煮沸后改用中火熬至烂，用剪刀将牛杂剪成块，放入碗中。亦可加入新鲜萝卜炖煮入味，放入喜爱的蔬菜一起吃。
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