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如何制作广式绵软多馅奶黄包，广式绵软多馅奶黄包的家常做法

 

主料：高筋面粉150g，酵母2.5g，水65-70ml，玉米油适量，黄油50g，奶粉50g，澄粉(玉米淀粉也可以)30g，吉士粉15g，鸡蛋1个，糖45g

广式绵软多馅奶黄包的做法步骤：

 

1. 把面粉，水，酵母(用温水调了再倒进去)，揉成一个光滑的面团。用湿布盖着，放在锅里，再放两碗开水进去，盖好锅盖!发酵三个小时，过程换水。

 

2. 做奶黄馅，黄油室内软化后加入白砂糖。用打蛋器打至顺滑。

 

3. 打入一个蛋，继续打滑。

 

4. 把吉士粉，澄粉，奶粉倒入，然后搅拌均匀。
 

5. 这是我搅拌好的奶黄馅，水开后放入锅里蒸30分钟。每隔十分钟要拿出来用打蛋器搅拌。以免结块(绝不能偷懒)!
 

6. 这是我蒸后的的十分钟，搅拌继续放进锅里

 

7. 第二十分钟，已经明显很稠家常庆丰包子的制作方法 

 

8. 最后的成品，放凉一点后用保鲜袋包着放进冰箱里。

 

9. 把醒发后的面团排气，分成八小块…要在砧板上撒面粉继续揉，过程涂点玉米油面包会更滑(这是我未涂的时候。)

 

10. 用擀面仗把皮擀两次，充分排气后包进奶黄馅。

 

11. 包好后放进锅里再醒发一个小时。水开后开始蒸15分钟，再焖5分钟。过程绝对不能打开锅盖!!

 

12. 上锅。馅多皮薄。一定要把皮弄薄。不然皮会很厚的。美味可口!

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