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基础面团的制作方法|发酵包子面团的方法
2020-08-13 作者:嘉政点心 来源:点心培训 浏览次数:
做包子发酵面团，好多人都说不容易，其实只要一个小诀窍就30分钟发满盆，十分的简单。以下分享发酵包子面团的方法：
材料：
中筋面粉——300克
细砂糖——50克
泡打粉——3.5克
干酵母——3.5克
白油——18克
水——145毫升
做法：
（1）将中筋面粉、细砂糖、泡打粉、干酵母和白油放入搅拌盆中混合。
（2）慢慢加入水揉匀，和至光滑的程度。
（3）饧面10分钟后，肉芽翻面一次，将发酵时产生的气体压出来。
（4）将面团搓成长条状，再分成30克/个的小面团。
（5）用擀面杖将小面团擀压成中间稍厚，边缘略薄的小面团即可。
材料：
中筋面粉——300克
细砂糖——50克
泡打粉——3.5克
干酵母——3.5克
白油——18克
水——145毫升
做法：
（1）将中筋面粉、细砂糖、泡打粉、干酵母和白油放入搅拌盆中混合。
（2）慢慢加入水揉匀，和至光滑的程度。
（3）饧面10分钟后，肉芽翻面一次，将发酵时产生的气体压出来。
（4）将面团搓成长条状，再分成30克/个的小面团。
（5）用擀面杖将小面团擀压成中间稍厚，边缘略薄的小面团即可。
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