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2020-12-08 17:09:51蒸饺面团用什么面粉好?蒸饺面团怎么做?
蒸饺面团用什么面粉好？蒸饺属热水面，故又称烫面蒸饺。制作此类饺子的面粉品质要求高，应选用色自粉细的优质面，否则成品色泽灰暗，直接外观质量。面粉品种的选择应以中、低筋粉为佳，面筋度过高的粉会增加工难度，...
2020-12-03 15:09:58水晶皮是怎么做出来的?水晶饺子皮的做法
虾饺是广东地区汉族传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。那么水晶皮是怎么做出来的?水晶饺子皮...
2020-11-30 15:59:59冷水面团适合做什么点心？学做冷水面团的做法步骤
冷水面团适合做什么点心？冷水面团是用冷水制作而成的面团，其特点是色白、筋力强，富有弹性、韧性和延伸性。冷水面团因加水量不同，可分为硬面团、软面团和稀面团三种，根据面团不同的软硬程度，适合做各种面食。一...
2020-11-20 14:27:37开水面团可以做什么?开水面团怎么做?
开水面团可以做什么？开水面团通称为“烫水面团”，面团制作方法相似，都是以热水添加在面团中，只是开水面团的水温更高。开水面团吸水量更高，口感比温水面团更软，可制作烧卖等。...
2020-11-07 14:52:22嘉政牛杂培训班|正宗广式萝卜牛杂的简单做法
广东牛杂所用食材并不复杂，就是牛杂和萝卜在一起炖制，但是关键的地方还是在酱料和香料包的配制，这是关键。以下分享广式萝卜牛杂的正宗做法：...
2020-11-02 15:03:24广东点心咸水角的正宗做法和配方
咸水角是广东、香港和澳门地区有名的传统小吃，两头尖尖，中间胖滚滚，形状神似橄榄球。它色泽金黄，口感外脆里糯，咸中带有一丝甜味，吃上一口让人久久回味。菜菜和家人也是超级的喜欢吃，每次去茶楼，咸水角就成了...
2020-10-21 14:55:27去哪里学正宗的饺子？鸡冠饺的正宗做法
去哪里学正宗的饺子？嘉政点心培训基地饺子培训课程，包含各种各样的馅料，包括饺子皮的制作，馅料的调制，包饺子的技术，全套流程全部传授。嘉政传授的饺子，皮薄馅大，馅料的调制都是根据一定的比例进行调配的，不...
2020-10-17 14:03:56广式点心水饺皮烧卖皮怎么做？水饺皮烧卖皮的做法
广式点心水饺皮烧卖皮怎么做？想要饺子皮烧卖皮又软又筋，在选材上就得选好。做饺子皮烧卖皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。然后就是需要用冷水和面，因为冷水面的饺子皮具有很好的弹性，而且还比较耐煮，在...
2020-10-16 15:52:45灌汤包在哪里学正宗？灌汤鲜肉包的做法
灌汤包在哪里学正宗？想学正宗的灌汤包，建议去嘉政点心培训基地学习，嘉政授课师傅做的灌汤包外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻、灌汤包皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。灌汤包早中晚...
2020-10-14 20:53:38干蒸烧卖申遗成功,地道广东人教你打开广式点心的正确方式
厉害了！广州人吃了一个世纪的干蒸烧卖，竟然申遗成功了！以后老广们享受一盅两件时，吃下肚子的干蒸烧卖可都是非物质文化遗产啦！想不到吧？干蒸烧卖除了好吃外，居然还能被评为「非物质文化遗产」！除了被纳入非遗...
